A legegyszerűbb palacsinta tészta ahogy Én készítem.Gyermekeim kedvence minden héten sütök palacsintát.
Egy tálban két egész tojást és egy pohár tejet összekeverek legjobb hozzá a kézi habverő.
Ha elvegyítettem a két hozzávalót akkor kb fél kiló lisztet öntök hozzá. Keverem amíg sima nem lesz. Két evőkanál olajat öntök bele. Minél sűrűbb annál könnyebb csomómentesre kikeverni.
Ha van idő akkor hagyom állni egy kicsit (elég egy fél óra is) a liszt hagy duzzadjon meg. Majd öntök hozzá még tejet (kb fél liter tejet) hogy megfelelő állaga legyen.
Felforrósítom a palacsintás serpenyőt és csöppentek bele pár csepp olajat és merőkanállal szedek bele a tésztából és hagyom hogy szétfolyjon. Fakanál lapáttal megfordítom ha már megsült az egyik oldala. Ebből a mennyiségből 25-30 db palacsinta szokott lenni.
Töltelékként a legnépszerűbb nálunk a nesquick kakaós, túrós és a lekváros palacsinta.
Érdekességek a palacsintáról :http://hu.wikipedia.org/wiki/Palacsinta
